通過(guò)專(zhuān)業(yè)生豬屠宰設(shè)備浸燙后的牲畜脫毛體表不受損害，胴體色澤新鮮。下面為大家介紹一下生豬屠宰設(shè)備的使用的要求。

    一、生豬屠宰場(chǎng)設(shè)備的屠宰工藝流程布置做到徹底的清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，防止肉制品受到污染，車(chē)間的設(shè)計(jì)計(jì)較合理。

    二、屠宰工藝都是采用的屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷(xiāo)、入庫(kù)等的一些工序。

    三、在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)的崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。

    四、屠宰設(shè)備使用之后，要進(jìn)行消毒清洗，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，車(chē)間根據(jù)不同的室溫控制產(chǎn)品的質(zhì)量。

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