目前我國屠宰機(jī)械設(shè)備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國屠宰設(shè)備總體來看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。

　　綜合分析來看，制約我國現(xiàn)代化屠宰機(jī)械發(fā)展因素主要有以下六大方面：

　　1、屠宰設(shè)備開發(fā)創(chuàng)造力度不夠。我國的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門對肉類加工機(jī)械比較忽視。目前肉類加工機(jī)械的開發(fā)主要是肉類機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)寥寥無幾。

　　2、我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。中國仿造能力很強(qiáng)，致使企業(yè)不愿花錢去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

　　3、我國的屠宰機(jī)械企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。

　　4、屠宰設(shè)備加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工處理技術(shù)精度不夠。

　　5、國內(nèi)很多屠宰機(jī)械企業(yè)對我國肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識不足，只注重設(shè)備的價格，導(dǎo)致低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機(jī)械的升級換代和創(chuàng)新。另外，控制件成本高，國外品牌進(jìn)口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高，導(dǎo)致成本增加。主要原輔材料在達(dá)到國外相同水平時價格要比國外高。